キャンプ・デービッド

ホットクック

ホットクック レシピ#70:たっぷり豚こまと大根の醤油麹炒め

風邪もだいぶ治ってきましたが、また悪化しないように、ちょっとパワーのあるものを作って食べたいと思います。元気のイメージってやっぱり肉!なので、ふるさと納税の返答品としていただいた豚コマを使って大根と青ネギのシンプルな醤油麹炒めをつくりまし…

ホットクック レシピ#69:自家製醤油麹がポイント「鶏胸肉ともやしの炒め煮」

昨晩また自家製の醤油麹を作ったので、早速それを使って鶏胸肉ともやしのシンプルな炒め物を作ります。ホットクックでもやしを調理すると水分がたっぷりですので、炒め煮みたいな感じになりました。これがまた、大ヒットの出来栄えでしたよ!

ホットクック レシピ#68:「豚肉と白菜のポン酢煮」は爽やか酸味がいい感じです!

休み明けの月曜日、ちょっと疲れ気味なのでホットクックでポン酢を使ったお鍋っぽいメニューを作ってみたいと思います。白菜やもやし、長ネギからしっかり水分が出ているので、ポン酢はかなりまろやかに仕上がっています。さっぱりポン酢と豚バラの脂身がほ…

ホットクック レシピ#67:セブンプレミアムの水煮野菜で簡単W麹炒め

今日は10月30日! 日本時間の午後11時から、アップルのスペシャルイベントが行われる日ですね! 祭りの前には腹ごしらえは重要なので、今日は醤油麹&塩麹の「W麹」と、セブンプレミアムの水煮野菜で美味しいものを作ってみたいと思います!

ホットクック レシピ#66:牛こまと小松菜の醤油麹炒め

今週は明日から3日間シンガポールから出張者を迎えてミーティングが連続します。夜ご飯を食べに行ったりもするので、今日はホットクックで自炊して、明日からの栄養を蓄えようと思ってます!元気を出すにはお肉!ということで、奮発して牛こまと小松菜を買…

ホットクック レシピ#65:ドライカレーの幸せ(フープロの幸せとも言う)

週末ですね! 今日は、前回作って妻に好評だったドライカレーを作ります。今回は、こちらのホットクックのサイトにあるレシピに忠実に作ります! ドライカレーは結構みじん切りする食材が多いレシピですが、フードプロセッサーを使って簡単にすませています…

ホットクック レシピ#64:「ちくわカレー」という正義の食べ物

今日も、ホットクックでテンションの上がりそうなものを作ってみたいと思います。カレーです!でも、ただのカレーではなく、ちくわがメインのカレーを作ります!

ホットクック レシピ#63:大根と鶏肉の塩麹炒め(いつもよりお手軽バージョン)

今日はなんだか忙しかったので、家ではゆっくりしたく、またホットクック先生に頼ってしまいました。冷蔵庫に残っていた大根やキムチをメインに、鶏肉や油揚げなどを加えて、万能調味料の塩麹でぱぱっと仕上げます!

ホットクック レシピ#62:「鶏と大根のオイスター炒め」で朝の準備をクイックにすませて御殿場!

三連休の初日ですが、御殿場プレミアム・アウトレットに行ってきました。いつもかなり混むので、朝早く出られるように朝ごはんを昨晩中にホットクックの予約機能を使って準備しておきました。「鶏と大根のオイスター炒め」美味しくできましたよ!

ホットクック レシピ#61:「ポークビーンズ」のレシピをちょこっとアレンジ

今日は奥様からリクエストがあったので、ポークビーンズっぽいものを作ってみます。大豆の代わりにミックスビーンズを使って、さらにコーンも入れてみました。美味しかったです!

ホットクック レシピ#60:「ブロッコリーと根菜の塩麹炒め」をわしわしと頂きます!

根菜がしがし・わしわしな夜 材料100gに対して6gの塩麹を加えます! ども、デイビッドのキャンプでございます。台風が過ぎ去ったあと、月曜日は暑くて出勤が辛かったですが、夕方から涼しくなり、今日はほんとに秋晴れという感じでしたね! この、10月に入っ…

ホットクックレシピ #59:「白菜のクリーム煮」はリピ決定。簡単なのに美味しいです!

今日は台風で引きこもりそうだったので、スーパーで食材を購入して多めの量で「白菜のクリーム煮」を作りました! 塩麹さえ用意しておけば、食材少なめで美味しさ大満足のクリーム煮があっという間に完成しちゃいます。おすすめです!

ホットクックレシピ #58:白菜と豚肉の重ね煮:醤油麹バージョンで!

今日は、スーパーに並び始めた白菜を使って「白菜と豚肉の重ね煮:醤油麹バージョン」を作りました。塩あるいは塩麹バージョンのほうが驚きはありますが、醤油麹バージョンは安心していただける家庭の味に仕上がりました。

ホットクックレシピ #57:キャベツと豚肉のにんにく味噌炒め

今日はホットクックで「キャベツと豚肉の味噌炒め」を作りたいと思います。勝間和代さん提唱のロジカルクッキングにに沿って、醤油と味噌の分量をしっかり計って投入してます!

ホットクックレシピ #56:豚キムチ色々炒め

なんか今日は無性に豚キムチ的なものが食べたくなっったのですが、豚キムチ味と相性が良さそうな、玉ねぎとしめじ、油揚げなんかも投入してみたいと思います。まぁ、ホットクックさんなら、塩分量さえ間違えなかれば、なんでも美味しく仕上げてくれますけど…

マウイでのんびり7日目:最終日の寂しさを、ホットクックの無水カレーで癒やす(ホットクックレシピ #55)

名残惜しいですが、快晴のハワイを出発します マウイは、どこにカメラを向けてもいい写真が撮れますね 帰国早々作ったのは…カレーです! 完成!やっぱホットクックも旅行先に持ち歩くべし! 名残惜しいですが、快晴のハワイを出発します ども、デイビッドの…

ホットクック レシピ#54:「W麹とにんにくの野菜炒め」なんか華やかな一品ができた!

今日は、キャベツ、人参、大根、きゅうり、ねぎ、シーチキンなど冷蔵庫にあった野菜メインを塩麹・醤油麹のW麹で調理してみたいと思います。にんにくも効かせてとっても美味しい野菜炒めになりました!

ホットクック レシピ#53:「塩麹のサラダ」と「醤油麹の炒めもの」

今日も今日とて、塩麹&醤油麹祭りでございます。塩麹で野菜と和えただけのサラダを、醤油麹の方はエリンギ・しめじ・豚肉をあわせた炒めものを作りました。麹祭りじゃ!

ホットクック レシピ#52:「獺祭 島耕作」と「砂肝・ブロッコリーの塩麹炒め」

「平成30年7月豪雨」の被災地支援も兼ねて発売された「獺祭 島耕作」を美味しくいただくために、砂肝とブロッコリーを買ってきて酒の肴を作りました。月曜日から深酒しないようにしないと!

ホットクック レシピ#51:ホットクックと自家製塩麹で「鳥はむ」!

ども、デイビッドのキャンプでございます。今日は、これもホットクックといえばこれ!というレシピを作ってみたいと思います。それは「鶏はむ」です! そもそも「鳥はむ」ってなに?とWikipediaを見てみたら、冒頭にしっかりこう書いてありました。 鳥はむ -…

ホットクック レシピ#50:記念の50回目は「無水キャベツカレー」で!

今年の3月15日にホットクックを購入して依頼、約5ヶ月ちょっと経過しました。その間ホットクックを使って作ったレシピをご紹介してついに50回目。記念すべき50回目は、ホットクックが得意とする無水調理メニューから「キャベツカレー」を作ります!

ホットクック レシピ#49:コンビニ食材&醤油麹で「鶏肉入り野菜炒め」旨し!

今日は、月曜日から会社終わりに映画を観てきたので、夜ご飯を用意する時間がなく、コンビニで買える食材で「鶏肉入り野菜炒め」を作りました。万能調味料の「醤油麹」で、味もとっても美味しくしあがりましたよ!

【キャンペーン延長】ホットクック レシピ#48:ヘルシオデリのスパイシーキーマカレーを試してみた

今日は、以前から気になっていた、「ヘルシオデリ」を試してみました。人気シェフが指定した最適な分量の食材とオリジナル調味料がセットになった商品で、届いたらすぐ調理開始できる便利商品です。初回購入割引が今日までなので、もし興味のある方はぜひチ…

ホットクック レシピ#47:「塩麹唐揚げ」 vs. 「醤油麹唐揚げ」

今日は前からやってみたかった、「塩麹 vs. 醤油麹 唐揚げ対決」をやってみたいと思います! 鶏むね肉300gそれぞれに、にんにく小さじ2杯、生姜小さじ3杯、それに塩麹を加えたバージョンと醤油麹を加えたバージョンで唐揚げを作ります!さて、今回の勝者は…

ホットクック レシピ#46:夏バテ対策にもってこい! 「豚バラと玉ねぎ・しめじの醤油麹炒め」で醤油麹の凄さを再認識した

昨日の弾丸出張の疲れがちょっと残っているので、元気の出る食材の代表として豚バラと、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めてくれるベストパートナーの玉ねぎ、そして私の大好きなしめじを醤油麹でぱぱっと炒めます。もちろん調理はホットクック先生。簡…

ホットクック レシピ#45:ホットクックで塩麹豆乳鍋!

週末だったので、塩麹を使った豆乳鍋をがっつり作ります。オリジナルのレシピからちょっとアレンジして、ホットクックでほったらかし調理バージョンで作ってみました!目指せ「美味しくて健康な食事」!

ホットクック レシピ#44:鶏胸肉の醤油麹炒め

醤油麹で、鶏胸肉の炒め物をつくりました。カットして漬けて、さらっと炒めるだけでなかなか美味しいおかずができちゃいました。やるな醤油麹!

ホットクック レシピ#43:「自家製醤油麹」のついでに、ささっと「にんじんの塩麹きんぴら」

昨日の塩麹に引き続いて、今日は醤油麹を作ります。こちらも、醤油、米麹、水だけのシンプルな材料を、60℃6時間という低温発酵させて作る調味料です。完成が夜中になってしまうので、にんじんと塩麹をつかったきんぴらもつくりましたので、ぜひチェック願い…

ホットクック レシピ#42:どきどきしながら「自家製塩麹」を作る

勝間さんの「勝間式 食事ハック」に登場した「自家製塩麹」を作ってみました。0.6%塩分を実現するのに、計算しやすくて測りやすく、さらに食材との馴染みもよくなるといいとこずくめですが、味もなかなか美味しいです!

「勝間式 食事ハック」読了。「時間割引率」は過去の自分に教えてあげたい

今日は、先日10日に発売されたばかりの勝間和代さんの最新刊「勝間式 食事ハック」を購入し、早速読了しましたので、感想と実践、今後の決意みたいなものを書いてみたいと思います。「時間割引率」については、食に限らず、人生の豊かさに直結する重要な考え…