キャンプ・デービッド

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ホットクックレシピ #57:キャベツと豚肉のにんにく味噌炒め

今日はホットクックで「キャベツと豚肉の味噌炒め」を作りたいと思います。勝間和代さん提唱のロジカルクッキングにに沿って、醤油と味噌の分量をしっかり計って投入してます!

ホットクックレシピ #56:豚キムチ色々炒め

なんか今日は無性に豚キムチ的なものが食べたくなっったのですが、豚キムチ味と相性が良さそうな、玉ねぎとしめじ、油揚げなんかも投入してみたいと思います。まぁ、ホットクックさんなら、塩分量さえ間違えなかれば、なんでも美味しく仕上げてくれますけど…

マウイでのんびり7日目:最終日の寂しさを、ホットクックの無水カレーで癒やす(ホットクックレシピ #55)

名残惜しいですが、快晴のハワイを出発します マウイは、どこにカメラを向けてもいい写真が撮れますね 帰国早々作ったのは…カレーです! 完成!やっぱホットクックも旅行先に持ち歩くべし! 名残惜しいですが、快晴のハワイを出発します ども、デイビッドの…

ホットクック レシピ#54:「W麹とにんにくの野菜炒め」なんか華やかな一品ができた!

今日は、キャベツ、人参、大根、きゅうり、ねぎ、シーチキンなど冷蔵庫にあった野菜メインを塩麹・醤油麹のW麹で調理してみたいと思います。にんにくも効かせてとっても美味しい野菜炒めになりました!

ホットクック レシピ#53:「塩麹のサラダ」と「醤油麹の炒めもの」

今日も今日とて、塩麹&醤油麹祭りでございます。塩麹で野菜と和えただけのサラダを、醤油麹の方はエリンギ・しめじ・豚肉をあわせた炒めものを作りました。麹祭りじゃ!

ホットクック レシピ#52:「獺祭 島耕作」と「砂肝・ブロッコリーの塩麹炒め」

「平成30年7月豪雨」の被災地支援も兼ねて発売された「獺祭 島耕作」を美味しくいただくために、砂肝とブロッコリーを買ってきて酒の肴を作りました。月曜日から深酒しないようにしないと!

ホットクック レシピ#51:ホットクックと自家製塩麹で「鳥はむ」!

ども、デイビッドのキャンプでございます。今日は、これもホットクックといえばこれ!というレシピを作ってみたいと思います。それは「鶏はむ」です! そもそも「鳥はむ」ってなに?とWikipediaを見てみたら、冒頭にしっかりこう書いてありました。 鳥はむ -…

ホットクック レシピ#50:記念の50回目は「無水キャベツカレー」で!

今年の3月15日にホットクックを購入して依頼、約5ヶ月ちょっと経過しました。その間ホットクックを使って作ったレシピをご紹介してついに50回目。記念すべき50回目は、ホットクックが得意とする無水調理メニューから「キャベツカレー」を作ります!

ホットクック レシピ#49:コンビニ食材&醤油麹で「鶏肉入り野菜炒め」旨し!

今日は、月曜日から会社終わりに映画を観てきたので、夜ご飯を用意する時間がなく、コンビニで買える食材で「鶏肉入り野菜炒め」を作りました。万能調味料の「醤油麹」で、味もとっても美味しくしあがりましたよ!

【キャンペーン延長】ホットクック レシピ#48:ヘルシオデリのスパイシーキーマカレーを試してみた

今日は、以前から気になっていた、「ヘルシオデリ」を試してみました。人気シェフが指定した最適な分量の食材とオリジナル調味料がセットになった商品で、届いたらすぐ調理開始できる便利商品です。初回購入割引が今日までなので、もし興味のある方はぜひチ…

ホットクック レシピ#46:夏バテ対策にもってこい! 「豚バラと玉ねぎ・しめじの醤油麹炒め」で醤油麹の凄さを再認識した

昨日の弾丸出張の疲れがちょっと残っているので、元気の出る食材の代表として豚バラと、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めてくれるベストパートナーの玉ねぎ、そして私の大好きなしめじを醤油麹でぱぱっと炒めます。もちろん調理はホットクック先生。簡…

ホットクック レシピ#45:ホットクックで塩麹豆乳鍋!

週末だったので、塩麹を使った豆乳鍋をがっつり作ります。オリジナルのレシピからちょっとアレンジして、ホットクックでほったらかし調理バージョンで作ってみました!目指せ「美味しくて健康な食事」!

ホットクック レシピ#44:鶏胸肉の醤油麹炒め

醤油麹で、鶏胸肉の炒め物をつくりました。カットして漬けて、さらっと炒めるだけでなかなか美味しいおかずができちゃいました。やるな醤油麹!

ホットクック レシピ#43:「自家製醤油麹」のついでに、ささっと「にんじんの塩麹きんぴら」

昨日の塩麹に引き続いて、今日は醤油麹を作ります。こちらも、醤油、米麹、水だけのシンプルな材料を、60℃6時間という低温発酵させて作る調味料です。完成が夜中になってしまうので、にんじんと塩麹をつかったきんぴらもつくりましたので、ぜひチェック願い…

ホットクック レシピ#42:どきどきしながら「自家製塩麹」を作る(一部訂正あり)

勝間さんの「勝間式 食事ハック」に登場した「自家製塩麹」を作ってみました。0.6%塩分を実現するのに、計算しやすくて測りやすく、さらに食材との馴染みもよくなるといいとこずくめですが、味もなかなか美味しいです!

「勝間式 食事ハック」読了。「時間割引率」は過去の自分に教えてあげたい

今日は、先日10日に発売されたばかりの勝間和代さんの最新刊「勝間式 食事ハック」を購入し、早速読了しましたので、感想と実践、今後の決意みたいなものを書いてみたいと思います。「時間割引率」については、食に限らず、人生の豊かさに直結する重要な考え…

ホットクック レシピ#40:ビーフストロガノフおかわりね!

今日は、妻からリクエストがあったので、お替わりレシピということで、6月30日にも作った「ビーフストロガノフ」を作ります。ホットクックの内鍋に玉ねぎ→マッシュルームの順で材料を投入し、その上から、薄力粉まみれの牛肉をどさっと! 最後に、調味料とし…

ホットクック レシピ#39:おからの炊いたん

今週もダイエットに勤しんでおりますが、なんかごっそりたっぷり食べたい気分なので、卯の花=おからの炊いたのを作ることにしました。通常はメインのおかずにはならないかもしれませんが、ちょっと食べたいときに、そこにあってほしいおかずですねよね、卯…

ホットクック レシピ#38:冷蔵庫一掃「野菜たっぷり味噌汁」の巻

冷蔵庫を開けると結構消費期限がヤバめなお野菜があったので、ホットクックで「具だくさんのお味噌汁」を作って消費しようと思います。ホットクックが得意とする種類のメニューで、野菜の旨味がジャストの味噌味で引き出された、美味しいお味噌汁ができあが…

ホットクック レシピ#37:味噌・醤油でブレイズ(蒸し煮)を作る

ども、デイビッドのキャンプでございます。今日は久しぶりにブレイズ(蒸し煮)を作ります。0.6%の塩分って本当にぴったりですね! 口に入れた瞬間は、ちょっと味が薄いかな?と思うのですが、この薄さだから、キャベツはキャベツ、豚肉は豚肉、エリンギはエ…

ホットクック レシピ#36:「キーマカレー」のキーマはひき肉って意味じゃないんですね

今回は、ホットクックで「キーマカレー」を作りました、材料少なめ、かつ無水調理で野菜の旨味を十分にいかした美味しいカレーができますよ!ぜひ、トライしてみてくださいね!

ホットクック レシピ#35:「べっこう煮」って「鼈甲煮」って書くんですね

今日はホットクックで「べっこう煮」を作りました。「豚バラ大根」と似た食材を使うのですが、違った仕上がりで、より肉肉しいメニューでした。ホットクック先生、今回も失敗知らずで豚肉はとろけるように柔らかく、大根も味をしみしみに仕上げてくれました!

ホットクック レシピ#34:牛すじ&もつを煮込みます!

今日は金曜日なので、お酒に合いそうなものを、とまたiPhoneのCOCORO KITCHENアプリを検索したところ 「牛すじもつ丼」のレシピが目に止まりました。ねっとりウマー!な仕上がりになりましたので、ぜひ作ってみてください!

ホットクック レシピ#33:切り干し大根で和を補給

今日はホットクックで切り干し大根をさくっと作ってみました。材料2品、調理時間も25分と、食べたいときにお手軽にリーズナブルな価格でできるおすすめのメニューです! やっぱ、和食っていいですねぇ。

ホットクック レシピ#32:鶏のふっくらつや煮

COCORO KITCHENのアプリを立ち上げて、何か美味しそうなメニューはないかなぁと思ったら「鶏のふっくらつや煮」というメニューが目に止まったので、早速作ってみました。しっかりした甘辛な味付けで、皮の部分はねっとりして味が濃く、身の厚めの部分は爽や…

2018年上半期作って美味しかったホットクックレシピベスト5!

2018年上半期ホットクック集大成な記事でございます ども、デイビッドのキャンプでございます。今日もブログを書き始めてからずっとやってみたかったもう1つの企画をやってみたいと思います。ホットクックレシピベスト5です! ホットクック、これまでブロ…

ホットクック レシピ#31:すじこん(牛すじこんにゃく煮)を作ります

晩酌のお供にホットクックで「すじこん」作ります。牛すじの下ゆでと、煮込みの2段階調理で調理時間も約2時間くらいと長めですが、ホットクックなので調理中は他のことができるので、ぜんぜん気にならなかったです。

勝間さんのレシピで豆乳スープを作ってみた

ども、デイビッドのキャンプでございます。やっと週末金曜日、美味しいものを作って週末に備えたいと思います。今日は、勝間和代さんが先日ブログでおすすめされていた、「沸騰させないなめらか豆乳スープ」を作ってみたいと思います。勝間さんのブログ記事…

ホットクック レシピ#30:ビーフストロガノフって強そう

今日も今日とて、ホットクックで料理してみました。今日のメニューは「ビーフストロガノフ」です。外食でした食べたことなかったので、一度家で作って思いっきり食べられたら、と思っていましたが夢が叶いました!材料も少なめでおすすめです!

ホットクック レシピ#29:ブレイズ(蒸し煮料理)で気分をアップ!

ども、デイビッドのキャンプでございます。いやぁ今日は暑かったですねぇ…まだ6月だと思ってるとこれだもんなぁ。こちとら、「梅雨寒(つゆざむ)」なんて言葉に一縷(いちる)の望みを託して、「まだ夏じゃない、まだ夏じゃない」と言い聞かせているってい…