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エースコック「中華そば 四つ葉」はカップ麺ながら地鶏だし醤油が絶妙のバランスだった

ども、今日は以前から気になっていた、エースコックの名店系ラーメンから、埼玉県川島町にある「四つ葉」監修のカップラーメン「中華そば 四つ葉 地鶏だし醤油」をご紹介します。

麺にもスープにもこだわったエースコックの自信作

なんかSNSで見かけて、美味しいという評判だったので以前から食べてみたいと思っていました。担々麺とか台湾ラーメンとかが流行っている時に、どストレートな鶏ガラ醤油味のラーメン、ちょっと期待できます。

麺は、細めですが公式サイトの情報によると丸刃でカットした麺だそうです。丸刃でカットすると、刃が麺に接する面積が小さくなるため、余分な水分吸収がない=歯ごたえが残るんだそうです。

こちらは左が液体スープで、右がかやくの袋になります。

かやくを別皿にあけて見ました。焼豚と、鶏・豆腐だんご、ネギ、メンマが入っていますね。ネギ多めなのが嬉しいです。

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実食いたします!

さすが醤油ラーメンを全面にプッシュしているだけあって、スープの色が濃いですね。そして、1口スープを飲むと、かなり濃い味付けに一瞬ビックリするかもしれません。

しかし、同時に味わってみると印象とは異なります。一触即発なのだけれども、鶏油と地鶏エキスのおかげて濃く感じただけで、実は結構バランスの取れた味なのがわかってきます。香りも良いですね。

ネギ多めなのも、甘さを加えるのに役立っていますし、 メンマの歯ごたえ、鳥・豆腐だんごの風味など、どれも美味しさに貢献しています。

全体の量は少なめだと思いますが、ツルシコの麺、濃厚でバランスのよい地鶏だし醤油スープ、満足度の高いかやく、ナイスだと思います。それでは、また!

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