この記事には広告を含んでいます。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
我が家では、週末の朝ごはんは私が作っています。普段は軽め・炭水化物少なめなご飯なのですが、筋トレがある日はガッツリしたものを食べられるので、私が食べたいものを妻にも食らわしているだけなのですが、結構喜んで食べてくれているようなので、毎週末とか、平日の晩私の方が早く帰った時は料理をしています。
今日は、以前にチーズタッカルビを家で作ってとても美味しかったので、その豚肉バージョン「チーズテジカルビ」を作ってみました。準備も調理も簡単で、シメのご飯も超美味しいので、ご紹介したいと思います。
チーズテジカルビの作り方
①豚肉を調味料と混ぜて10分おいておく
下の材料をボールに入れて、手でよく混ぜて10分おいておきます。
豚肉 | 250g |
---|---|
コチュジャン | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
おろししょうが | 小さじ1 |
一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
②野菜などを準備します
今回用意したのはこんな感じです。しめじは私が大好きなので。それと、ちょっとお肉が少ない気がしたので、急に冷蔵庫に残っていたフランクフルトウィンナーを投入しました。
キャベツ | 1/2個 |
---|---|
玉ねぎ | 1/2個 |
じゃがいも | 約220g(調理済みパックのもの) |
人参 | 約140g(調理済みパックのもの) |
しめじ | 1パック |
ウィンナー | 4本 |
それぞれ、適当にカットしておきます。キャベツはざく切りで。
玉ねぎは薄切り、しめじも石づきをカットしてばらばらにしておきます。
急遽登板となったウィンナーもカットします。
じゃがいもはチーズとの相性も良いので、ぜひ入れたかったのですが、皮むきなどが面倒だったので、今回はゆでたじゃがいもと人参がセットで360g入ったこのパックを使いました。
ボールに開けるとこんな感じです。
③炒めます!
あとは、下記を用意して調理開始です!とっても、ホットプレートで全部を炒めるだけです。
ごま油 | 大さじ1/2 |
---|---|
ピザ用チーズ | 適量(多め) |
まずごま油を大さじ1/2入れ、②を炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、①のお肉を投入して炒めます。全体を混ぜたら、フタをして中火で10分くらい蒸し焼きにします。
最後に、ピザ用チーズの載せ、チーズが溶けたら完成です!
コチュジャンの甘さと、唐辛子の辛さ、チーズの風味の相性がばっちりで、アツアツなのにガンガン箸が進みます!
④シメにご飯を投入します!
おかず部分がちょっと足りない感じだったので、残っていた玉ねぎとキャベツ、ウィンナーを追加しつつ、ご飯1合半ぐらい投入しています。また、味付けのためにコチュジャン大さじ1・おろししょうがも小さじ1・しょうゆ大さじ1を血追加して炒めます。
じゃーん!これ、絶対失敗しない味だと思います…
シメも、とても美味しかったのですがもうお腹いっぱいです!残りは冷めてから食べたのですが、冷めても美味しかったです!
準備も調理も簡単で、ハズレがないと思います。チーズテジカルビ、おすすめです!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
では、また!