香港風炊き込みご飯・腊肉飯（ラーローハン）を作ってみた

電話での行き違いが導いてくれた腊肉飯への道

ども！

私は、横浜近辺でApple製品が好きな人が集まるユーザーグループに入っておりまして、その名も「ハマリンゴ」といいます。といっても、アクティブに参加されている方は私を含めて５～６名、それもAppleの話より、楽しく食べて飲んで、とりとめのない話をするのが楽しいといった感じの会です。設立当初は、もっとUGらしいことしなくていいのかな？とか思っていましたが、よくよく考えると社会人になってさらにおっさんになってくると、そういう気の置けない仲間ってなかなか得難いものだなぁとしみじみ思っています。

先日、そのハマリンゴの忘年会を行ったのですが、会場が南粤美食（なんえつびしょく）さんという香港料理のお店でした。元町・中華街駅から、中華街に近い出口から入ってすぐのお店です。

東江鹽焗鷄（塩鶏の丸蒸し焼き）が有名で、皮がしっかりしていて歯ごたえがあって身もしっとりと美味しく、紹興酒が進む味でした。

この塩鶏の蒸し焼きは、予約は必要だけど、１羽（1,200円）か半身（600円）で持ち帰りもできるという話だったので、幹事さんにまとめておみやげとして半身の予約をお願いしておきました。

さらに、えびがぷりっぷりの海老雲呑や、

噛むと旨味があふれてくる水餃子、

干し豚肉と野菜の炒め物、

それと香港で冬場に食べられる「煲仔飯」などをいただきました。煲仔飯（ポウチャイファン）とは、小さな土鍋で作る香港風釜飯のことです。干し豚バラ肉がアクセントになっていました。こんな感じで出てきて、

しっかり混ぜていただきます。そんなに味は濃くないのですが、油がしっかりご飯に染み渡っていて、とても美味しかったです！

さて、お土産持って帰るか！アレ？

他に細麺の焼きそばや海老チャーハンなど、炭水化物爆発のとても美味しいお店でした。お会計もとてもリーズナブルで大満足、さてお土産を持って帰ろうとして、お店の方に伝えたところ、どうもきちんとお土産の件が認識されていなかったようなのです。

食べログのレビューなどにも、お店の方は日本語があまり上手ではない、と書いてありましたし、お食事は本当に美味しかったので、またの機会にするか、と思っていました。そうしたら、ご主人が「干し豚バラとか腸詰めならお持ち帰り出来ます」とおっしゃったのです。席は2Fだったのですが、1Fには確かにカウンターの上に数種類、干し肉のようなものがぶら下がっていました。

「今の季節しか作らないので、ぜひいかがですか？」と言われ、持ち帰らない手はありません。今回は、干し豚バラを２本、買って買えることにしました（こちらも1本600円）。