キャンプ・デービッド

「銀座 天厨菜館」さんで中華をいただきました

ども、デイビッドのキャンプでございます。重なる時は重なるもので、シンガポールからの出張者が帰ったのですが、今晩は、以前上司だった方を囲んでの飲み会でした。場所は銀座の「天厨菜館(てんつうさいかん)」さんです。3日に渡る全編英語の打ち合わせで、ゲストを見送った後は結構へろへろだったのですが、せっかく払った会費ですので、せめて美味しいものを食べよう!と意気込んで参加しました(せこい?)

天厨菜館 銀座店はこちらです。Apple銀座の近くですね。

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前菜、左からチャーシュー、真ん中が穴子の天ぷら、左はセロリを砂糖と辛子で和えたもので、でした。中華っぽくないメニューだなぁと思いながら、どれも美味しさが詰まっていていきなりのビールと紹興酒が進みます。

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「うにとふかひれの茶碗蒸し」です。うに大好きなんですが、さらにそれをふかひれと茶碗蒸しを合わせるなんて…うまいに決まってるじゃないですか!

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上がチャーシューパオ(叉焼包)で、下は北京ダックでした。そんなに大きなサイズではないのですが、どちらもぎゅーっ!と詰まっていて、特に北京ダックの皮から滲み出る脂がとても美味しかったです。

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水晶餃子とシュウマイです。これは完全に水晶餃子にびっくりさせられました! 見た目なキレイに透けているシンプルな感じなのですが、噛むとすごくカラフルな味が飛び出てきて、驚きでした。

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アスパラ、かぼちゃとエビのフライをピリ辛のタレに絡めたものでした。見た目は甘い感じでしたが、辛さも結構なもので中華って本当に味の幅が広いなぁ。

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豚肉をカリッと揚げたものに濃厚なタレがかかっています。この迫力! カリカリであり、中はとろとろ~。美味しいですねぇ…

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締めはチャーハンでした。これまでに食べた美味しいお皿を思い出しながら、ゆっくりいただきました。化調の尖った味は全然感じない、優しい味のチャーハンでした。ごちそうさまです! 良かった、3日間の出張対応、頑張って良かった…

 

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