キャンプ・デービッド

2018-08-16から1日間の記事一覧

ホットクック レシピ#43:「自家製醤油麹」のついでに、ささっと「にんじんの塩麹きんぴら」

昨日の塩麹に引き続いて、今日は醤油麹を作ります。こちらも、醤油、米麹、水だけのシンプルな材料を、60℃6時間という低温発酵させて作る調味料です。完成が夜中になってしまうので、にんじんと塩麹をつかったきんぴらもつくりましたので、ぜひチェック願い…