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ども、デイブでございます。今週は年末年始の長い休みのあとだったので、長く感じましたねぇ…それに本格的に寒くなり、今週末は関東でも雪かも、なんて言われてますが…今日は、休前日ということでシーフードカレーを作ります。
カレーって、玄米の硬めに炊いたご飯に合うなぁと思いませんか？ 先週は無印良品のカレーと一緒に食べておいしかったのですが、せっかくなので今週は自分で作ります！ でも、ホットクック・ヘルシオはもちろん、フードプロセッサーやシーフードミックスも使った超簡単調理バージョンですけどね！
近所のイトーヨーカドーで冷凍のシーフードミックスを買ってきました。
耐熱ガラスに広げて、「あたため」＞「冷凍食品」で解凍しておきます。
その間に、野菜のほうを準備します。といっても、トマトはざくざく角切り、玉ねぎ・ニンニク・ショウガはフードプロセッサーでみじん切りにしておきます。
準備完了！ それではホットクックの内鍋に投入していきます。
水分の出る食材から投入していきます。トマト→玉ねぎ→シーフードミックス→しめじ→カレールーの順番がおすすめです。
プリセットNo.426の「シーフードカレー」を選択します。426番って結構後ろのほうの番号ですねぇ。
約1時間で完成！ なんか色が結構濃いですね。かき混ぜてみたんですが、しめじくらいでシーフードミックスも小さくなっちゃってますね。
ちょっとだけ味見してみました。うん、シーフードの風味はしっかりカレールーに溶け込んでますね。ジャワカレー辛口をちょうど半箱分（４～５皿分）入れてますが、トマト・玉ねぎの水分やシーフードから出た甘さと合わさることで、ちょうどいい感じの辛さになってます。口に入れたときはあまり辛さを感じないのですが、飲み込むといい感じの辛さが残る感じです。今日はこのまま寝かして、明日の朝また温め直したらさらに美味しくなると思います！
一晩立ちました。朝時間がなかったので、鍋に移して温めるときにちょっと焦がしてしまいました。こんのも、ホットクックに任せておけば失敗ないんですけどね…味はぐぐっと整っておいしくなりました！ これは作ってよかったです。
