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ホットクック レシピ#93:大豆とカレー粉でシンプルなカレーを作るの巻

ども、デイブでございます~。今日はカレーです。えぇ、大豆のカレーを作りますよ。日曜日に大豆を一袋蒸したので、それをしっかり消費できるカレーを作ります。

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主役はこの2品、蒸した大豆と、エスビーカレーのカレー粉です。こいつ、こんな小さいのにしっかりスパイスが聞いていて、結構辛いんですよね。大好きです。

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食材は、ちくわとカットトマト(2缶)、シメジ、小さい玉ねぎ3個、レンコンです。

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味の決め手になる玉ねぎは、今回は皮をむいた後フードプロセッサーでニンニクと一緒にみじん切りにしておきます。

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玉ねぎ&ニンニクのみじん切り>トマト1缶>レンコン>しめじ>ちくわ>大豆150g>トマト1缶>最後にカレー粉大さじ3杯です。

調味料は、全体の総量の0.6%に相当する塩を計量して追加します。さらにコクだしに砂糖大さじ3杯も追加します。これポイントです!

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「手動で調理」>「スープ(まぜる)」>「(沸騰後調理時間)10分」でセットしました。

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完成しましたー。作ったばかりで味見してみましたが、トマトの酸味とカレー粉のシンプルな辛さがキリっと立った、パンチ力の強いカレーでした。一晩寝かして再加熱して、味が落ち着くのが楽しみです。

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