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ヘルシオレシピ#09:ソフト蒸しで「もやしとキノコのキムチ風和えもの」

ども、デイブでございます。今日は先日キムチ鍋を作った時に余ったキムチの素を使って、さくっと副菜を作りたいと思います!

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もやし大と、えのき、しめじを買ってきました。しめじは2株入ってますが1株のみ使います。

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角皿を汚したくないので、耐熱ガラス容器に並べてから調理はヘルシオのソフト蒸し機能を活用しました。

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使用したメニューはヘルシオ一番押しの「ソフト蒸し」で70℃ 20分調理です。火の通りやすい食材ばかりなので、ソフト蒸しの中でも低温・短時間調理だと思います。

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左が調理前、右が調理後です。もやしも半分くらいにかさが減っていますが、えのき&しめじのほうがもっと劇的に体積が減っていますね!

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そこに、なんでもおいしくする魔法の液体こと、桃屋のキムチの素で作ります。もやしとキノコ類をまぜて、さらにキムチの素を大さじ5杯(90g)入れてまぜまぜします。

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いりごまも大さじ3杯投入しました。

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早速食べます! さすがヘルシオのソフト蒸し! もやしはしゃきしゃきしており、その間にえのきの柔らかい触感が挟まる感じでちょうどよいバランスに仕上がってます。出来上がってすぐ食べたので、まだちょっと味がばらばらな感じですが、これ冷蔵庫で冷やして味が落ち着いたらさらにおいしくなると思います。

そう、もしかしたらさらにパワフルにするにはニンニクをすりおろしたものを追加したらパワーアップすると思いました。今回はやりませんでしたけどね。それでは、また!

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