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ホットクック レシピ#40:ビーフストロガノフおかわりね!

今日は妻のリクエストに応えます

ども、Daveでございます。今日は、妻からリクエストがあったので、お替わりレシピということで、6月30日に作った「ビーフストロガノフ」を作ります。

材料は前回のままですが、「お肉たっぷりで!」というリクエストだったので、6人前分で作りました。前回作ったときも結構美味しかったんですが、2人であっというまにペロッと食べちゃったんですよね。

材料分量
牛肉(焼き肉用)560g
塩、こしょう各少々
薄力粉大さじ4
玉ねぎ(薄切り)3個
マッシュルーム(薄切り)1パック(150g)
トマトピューレ150g
コンソメ(顆粒)小さじ3
サワークリーム30g

それぞれ、オリジナルの4人前のレシピを1.5倍しています。

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牛肉ですが、前回400gで4人前だったので、6人前の計算だと600g必要なんですが、560gで2割引の牛モモ切り落としがあったので、有無を言わさずこのパックを手にとってました。牛肉ってまだまだ高いなぁ。

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下ごしらえは、牛肉を広げて全体に塩コショウをして、ジップロックにいれて薄力粉を大さじ4杯投入、しっかりしっかりしめてシャカシャカしておきます。

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玉ねぎも、マッシュルームもひたすら薄切りしておきます。

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いよいよホットクックにセット…その時事件が(涙)

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まず、ホットクックの内鍋に玉ねぎ→マッシュルームの順で材料を投入します。

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その上から、薄力粉まみれの牛肉をどさっと! 最後に、調味料としてトマトピューレ150gとコンソメ小さじ3杯を入れれば終了ーなんですが、ここで大事件が…

トマトピューレ200gの瓶から、計量カップに150g分を注いでいたときに、手が滑ってトマトピューレをキッチンにぶちまけてしまいました…(あまりにひどい有様だったので、写真を撮影するのを忘れてしまいましたが)

最悪…泣きながらキッチンを拭き掃除して、改めて計量カップの中に残っていたトマトピューレと、瓶に残っていた分を合わせてやっと95g、残り55g分をどうしようかな、と考えて、トマトをみじん切りにしたものと、トマトケチャップをあわせて代用することにしました。

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なので、最終形はこんな感じです。まぁ、なんとかなるだろう…頼むぜホットクック先生!

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夜仕掛けておきますが、朝に食べたいので、予約調理にします。ホットクック、本当に便利なのは、お肉を使ったメニューでも、細菌が繁殖しやすい温度帯を避けながら、火を通し、味を染み込ませながら目的の時間にしっかり仕上げてくれます。

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※画像はシャープのホットクック公式サイトより

ビーフストロガノフでスタートする朝

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サワークリームを乗せて、まぜまぜしていただきました。

はぁ、この軽い酸味とトマトの風味がカレーとは違うアプローチでご飯がすすむわ…牛肉はちょっと塊になっちゃって、多少食べる前にシリコンスプーンで広げないと食べにくかったですけど、十分牛肉を満喫することができました。リクエストを頂いた妻にも満足してもらえました!良かった良かった。

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