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ホットクック レシピ#89:カゴメの5種豆でまめまめしいお味噌汁!

ども、Daveでございます。今日は、カゴメの「トッピングミックス5種豆」という便利な商品を使って、豆々しいお味噌汁を作ってみました。

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材料は、ネギ、しめじ1パック、大根、玉ねぎ1個、白菜1/8個、人参1.25本くらいです。それに、カゴメ トッピングミックス5種豆を投入します。

カゴメ トッピングミックス5種豆 300g×3個

カゴメ トッピングミックス5種豆 300g×3個

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そう、この商品は、5種類の豆をドライな状態で、常温で保存できるようにした、いわばレトルト煮豆なんですね。5種豆のラインアップは、

  1. マローファットピース(青えんどう豆)
  2. ひよこ豆
  3. 白いんげん豆
  4. 赤いんげん豆
  5. うずら豆

となっています。

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今回は、300gそのまま投入しちゃいまいました。あとは、いつものようにホットクックに調理を任せます。お味噌は、最近は「パンと日用品の店 わざわざ」さんで取り扱っているお味噌を使っています。

酢屋茂(すやも)さんは、長野県立科町にある、1892(明治25)年創業の老舗の醸造元さんで、今回購入したのは「信州立科味噌」です。大豆(北海道産)、米(長野県産)、食塩(豪州産天日干塩)の3つの素材だけで作った、真っ正直でおいしいお味噌です。

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「信州立科味噌」は右です。毎日使ってて、もうなくなりかけで分かりにくい写真ですいません。化学調味料や、だしなどを使っていないので、飲み始めのインパクトは弱めだと感じるかもしれません。でも、その分野菜の優しい甘さに気づかせてくれますし、変な後味が一切なく、ほんとほっこりできるお味噌です。

ちなみに、左のお醤油も、わざわざオンラインショップで販売されている「イマイ醤油 きなり」です。

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あー美味しい…いろんな豆の味が楽しめてほんと楽しいお味噌汁になりました。ちょっと感心したのですが、カゴメの5種豆はドライな状態で袋詰めされているので、袋を開けてさらさらと必要な分だけを使用し、また封をすれば常温で保存することが可能です。

これ、すごいですよね? 特に、トマトソースとか、お味噌汁とか、汁気のあるものにちょっと追加することで、植物性たんぱく質を効果的に、おいしく摂取できるのが素晴らしいと思います。また別のお料理を考えてみたいと思います!

さて、本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。よろしかったらコメントや、こちらから読者登録していただけると嬉しいです。それでは、また!

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