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【まとめ】作ってみて本当に美味しかったホットクックレシピ 【ベスト20】

ホットクック約110件のエントリから、Top 20レシピを厳選してご紹介!

ども、Daveでございます。みなさんホットクック、上手に使いこなしていらっしゃいますでしょうか。当ブログでは、 2018年3月に購入してから、 これまでホットクックで約110件のレシピを紹介させていただいています。実際に作って、食べて本当に美味しかったレシピの中からベスト20をご紹介したいと思います! さっそくまいります!

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ぱんだちゃん㊙

ベスト・オブ・ベストなレシピだね、おいしそう!

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Dave

実際に作って美味しかったレシピを厳選しました。本当にどれもおすすめです!

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第20位:かぼちゃの煮物

昔ながらの変わらないかぼちゃの煮物。昔は全然好きじゃなかったのですが、改めて作ってみたら美味しかったです。シンプルな煮物って、実はしっかり手をかけないと焦げたりしちゃうので、その点ホットクックがさらっ!っと解決してくれるのはすごく嬉しいです。

第20位:かぼちゃの煮物  調理風景
ホットクック レシピ#105:ブログ500日に、基本に立ち返って「かぼちゃの煮物」

第19位:ミックス野菜を使った簡単にゅうめん

焼きそば用のミックス野菜を使って、さくさくにゅうめんを作りました。適当なメニューながら、意外に美味しかったですね。そして、にゅうめん、かなり量が増えるので、おなかが空いているときにはかなり満足感があると思います!

第19位:ミックス野菜を使った簡単にゅうめん 調理風景
ホットクック レシピ#111:「ミックス野菜を使った簡単にゅうめん」をつくります
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第18位:ひじきの煮物

これも、20位の「かぼちゃの煮物 」と同様になんとも基本のお惣菜ですが、自分で作ると美味しさが違いますね。それと、お弁当の副菜としていただくときはさらっと食べちゃったりするものですが、ホットクックでさえ結構手がかかるもので、ありがたさが理解できるようになりました

第18位:ひじきの煮物
ホットクック レシピ#85:「ひじきの煮物うめぇw」…玄米効果だよね、〇〇じゃないよね?

第17位:無水キーマカレー

ホットクックお得意の「トマトを使った無水カレー 」です。ひき肉たっぷりですが、トマトの酸味が効いていてさっぱりした仕上がりでした。カレーはなんといっても「ジャワカレー辛口一択 」 の我が家ですが、さっぱり爽やかからの深い辛さとコクがとても美味しかったです。

第17位:無水キーマカレー 食材準備
ホットクック レシピ#36:「キーマカレー」のキーマはひき肉って意味じゃないんですね

第16位:キムチ豆腐

第16位:キムチ豆腐 調理風景

夫婦揃って好きな、東海漬物さんのキムチ「こくうま」を味付けのメインとして活用した簡単キムチ豆腐メニューです。初回に作って美味しかったので、さらに野菜を増やして2回目も作りました。手軽で、かつ本当に美味しい!


【コラム1:ホットクックと一緒に使用すると便利なグッズベスト5】

ホットクックと一緒に使うことで、ホットクックの強みを伸ばし、弱点をカバーしてくれるようなナイスなグッズを5点ご紹介しています。茹であげザルから、ホットクックを乗せるミニ台車まで、いろいろなグッズを紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。

茹であげザルからミニ台車まで:ホットクックと一緒に使うと便利なアイテムベスト5!

第15位:エリンギとトマトでイタリアン炒め

ニンニク・オリーブオイル・塩・チーズの組み合わせで一気にイタリアンっぽくなってますが、食材はエリンギ・しめじ・トマト・蒸し大豆だけで作りました。これ食材はなんでもいける気がします。「イタリアン煮物」ですね。

第15位:エリンギとトマトでイタリアン炒め 調理風景
ホットクック レシピ#95:エリンギとトマトでイタリアン炒め ホットクック レシピ#26:キムチ豆腐をさくっと作る ホットクック レシピ#28:疲れた身体に「キムチ豆腐 野菜増量バージョン」が染みる

第14位:キャベツ入り無水キーマカレー

14位:キャベツ入り無水キーマカレー 調理風景

こちらもカレーなんですが、玉ねぎ3個、キャベツ600g(半玉分)と牛豚合挽き肉200gを使った無水カレーになります。第10位のレシピからトマトを抜いて、キャベツを入れたようなものですね。無水なのに、キャベツの水分がたっぷり出て甘くておいしいです。ご飯にかけるより、単体でスープ的に楽しむのがおすすめ!

ホットクック レシピ#50:記念の50回目は「無水キャベツカレー」で!

第13位:無水玉ねぎスープ

第13位:無水玉ねぎスープ 調理風景

勝間和代さんがTwitterやブログでご紹介されていた「大量のたまねぎだけで作るスープ」です。玉ねぎとオリーブオイル、そして塩。これだけです。無水なので、玉ねぎの甘さが全部味わえますし、飲んだ瞬間に体にしみこむのがわかります。これは玉ねぎが余ったらぜひ試していただきたいです。

ホットクック レシピ#84:ネットで評判の「無水玉ねぎスープ」を作りました!

第12位:チャーシュー

第12位:チャーシュー 出来上がりをカットしたところ

「塊肉」ってやっぱロマンありますよね。「設定温度63℃」「調理時間8時間」にセットして、これで、あとは8時間待つだけ!です。殺菌や消毒に気を使い、さらに何もしないにしても8時間待った後、大きな幸せが待ち受けています。ホットクックらしい逸品です。

ホットクック レシピ#06:男のロマン「チャーシュー」を作る

第11位:鶏のふっくらつや煮

第11位:鶏のふっくらつや煮 調理風景

このレシピは、鶏胸肉を一旦フライパンで焼き目をしっかり付けてからホットクックに入れるというメニューなので、いわゆる全自動調理ではないです。一方で、焼いた皮の旨味と、濃い味付けという組み合わせが素晴らしく、とてもご飯がすすむおかずでした。

ホットクック レシピ#32:鶏のふっくらつや煮

第10位:レンコンたっぷりクリームシチュー

第10位:レンコンたっぷりクリームシチュー 調理風景

じゃがいも3個の代わりに500gのレンコンを使ったクリームシチューです。だまにならないように、ジップロックの中で薄力粉を材料にまぶして揉みこむという工夫が効果的でした。寒くなると、無性にシチューが食べたくなりますよね。

ホットクック レシピ#76:寒いからレンコンたっぷりクリームシチュー作ります

第9位:塩麹豆乳鍋

第9位:塩麹豆乳鍋 調理風景

ホットクックの本格活用のきっかけとなったのは、勝間和代さんが「勝間式 食事ハック」を出版されて、そこでかかれていた自家製塩麹と醤油麹をホットクックのレシピに本格的に活用したことです。

その代表的なメニューであり、成功例がこちらの塩麹豆乳鍋ですね。味付けは塩麹と豆乳の風味だけ。鶏肉の下ごしらえと、手作りの肉団子にも塩麹を使ったシンプルなお鍋ですが非常に複雑な味が楽しめるお鍋でした。

ホットクック レシピ#45:ホットクックで塩麹豆乳鍋!

第8位:白菜のクリーム煮

第8位:白菜のクリーム煮 調理風景

第6位の塩麹豆乳鍋に近い味付けですが、こちらは牛乳を使ったバージョンです。調理時間も手間も短縮されており、気軽に作れるのはこちらですね。これは本当に妻も好きなメニューで、何回かリクエストをもらってますし、妻も作ってくれています。

ベースとなる、塩麹・牛乳・ベーコンさえあれば、あとはどんなお野菜もばっちこい!ですね。一部とろみ付けのために野菜に片栗粉をまぶす工程がはいりますが、面倒くさい時は片栗粉なしで作っても美味しいです!

ホットクックレシピ #59:「白菜のクリーム煮」はリピ決定。簡単なのに美味しいです!

第7位:無水油鍋

第7位:無水油鍋 調理風景

これはSNSで話題になっていたレシピです。基本的には2位の重ね煮と同じなのですが、ゴマ油を入れてパンチのある味に仕上がっています。豚肉よりも「白菜と極上油スープ」を味わうメニューです。私はシンプルな方が好きなので、第7位ですね。

ホットクック レシピ#73:Twitterで話題の「無水油鍋」をアレンジ。ホットクックならさらに美味しくなっちゃいます!

第6位:牛すじこんにゃく煮

第6位:牛すじこんにゃく煮 調理風景

ホットクックと出会ってなかったら一生自分では調理しなかっただろうな、という食材がありまして、それがこの「牛すじ」です。

さすがのホットクックでも全自動というわけにはいかず「下茹で」と「煮込み」の2工程が必要なのですが、その手間をかけたとしても、得られた美味しさが想像以上!だったので、第6位にランクインしました。

このねっとりした食感と深い旨み、日本酒との相性は唯一無二ですね…スーパーの精肉コーナーで必ず良さそうな牛すじが出てないかチェックするようになりました。ホットクックに感謝です。

ホットクック レシピ#31:すじこん(牛すじこんにゃく煮)を作ります

【コラム2:ホットクック料理で愛用している調味料について】

第10位~第4位まで発表しました。やはりホットクックの代名詞ともなっている、無水調理によるカレーが2件ランクインしています。

途中でも書いていますが、塩麹・醤油麹という新しい調味料が加わったことと、それによる調味料のシンプル化が、2018年下半期の一番大きな変化です。

まず、みりんや砂糖がレシピに書いてあっても、塩麹か醤油麹を使用する場合は、甘みやとろみについては両麹がカバーしてくれるのがわかっているので、省略することが多いです。顆粒タイプのだしやコンソメなどもそうです。

勝間和代さん推奨の味噌・醤油・オリーブオイル・塩

基本はこの4種類を用意しておいて、塩分を0.6%になるように調整。この基本とホットクックの無水電気調理の組み合わせがベストな結果を導き出す。この黄金ルールを守っていれば、ほとんど失敗することもないですし、毎回期待以上の美味しさを約束してくれますね。


さて、それではベスト5の紹介です!

第5位:豚キムチ色々炒め

第5位:豚キムチ色々炒め 調理風景

ホットクックとキムチの相性ってすごく良いんですよね。無水での調理のベースをキムチで賄ってしまうことができるので、あとは何でも、炒めて美味しくなりそうなお肉や野菜ならなんでもいけちゃいます。

そのままだと結構あっさり仕上がるので、辛いものが好きな人は唐辛子とかコチュジャンを別に用意した方が良いです。これも秋~冬は良いですねー。

ホットクックレシピ #56:豚キムチ色々炒め

第4位:塩麹&醤油麹の唐揚げ

第4位:塩麹&醤油麹の唐揚げ 調理風景

唐揚げを揚げる工程は深めのフライパンでやっているので、正確にはホットクックでの調理ではありませんが、ここで使用している塩麹と醤油麹がホットックによる自家製なので、ランキングの中に登場しています。

作るのは「米麹と塩と水」or 「米麹と醤油麹と水」を適量投入し、あとはホットクックの低温発酵調理機能にまかせて6時間ほっておくだけ。塩の代替品として計量が容易になるだけでなく、まろやかで豊かな風味を足し、さらにお肉を柔らかくしてくれる、まさに魔法の調味料です。それを最大に活用したこの鶏のから揚げ、ぜひいちど試してみていただきたいと思います。

ホットクック レシピ#47:「塩麹唐揚げ」 vs. 「醤油麹唐揚げ」

第3位:ちくわカレー

第3位:ちくわカレー 食材準備

カロリーとコストを抑えるために、牛肉や豚肉の代わりにちくわを大胆に使用した我が家のオリジナルレシピです。そんな大層なものでもないんですが、これ実際に美味しいし、ヘルシーなので。その代わり、しょうがやニンニクはすりおろしを使って味のインパクトはしっかり確保するのがポイントですね。これまでに5回以上作りました。

このレシピとホットクックの使いこなしについては、雑誌「デジモノステーション」のオンラインメディア「ds」にも寄稿させていただきました。ありがたい!

ホットクック ちくわカレー ホットクック レシピ#64:「ちくわカレー」という正義の食べ物

第2位:白菜と豚肉の重ね煮

第2位:白菜と豚肉の重ね煮 調理風景

なんといっても、準備する材料が「白菜塩胡椒豚肉」の漢字7文字だけ。調理も切って重ねてスイッチを押すだけ、それでいて圧倒的に美味しい!というレシピがこちらです。いつ作っても・誰が食べても保証された美味しさ。ちょっとマジックを感じてしまう、超オススメのメニューが第2位の理由です。あ、ダメだまた食べたくなってきました。

豚国と白菜の重ね煮 ホットクック レシピ#08:白菜豚肉塩胡椒…白菜豚肉塩胡椒…白菜豚肉塩胡椒…でたどり着く天国

第1位:手羽元チキンの無水カレー

 第1位:手羽元チキンの無水カレー 食材準備

約120の実際に作ったレシピの中から見事ベスト1に輝いたのは、はこちらの手羽元チキンです!ぱちぱちぱち。

ホットクックを買わなければ自分で調理に使うことが無かったであろう食材Part.2が「手羽元」です。自分で食べるのは骨なしの鶏肉が好きですし、手羽元を食べるにしてもぜひチューリップにした唐揚げを希望しちゃいます。食べるのが面倒で、手が汚れやうからですね。

でも、これまでのように豚肉などで代用せず、基本にのっとって、レシピ74作目にして作った手羽元を使った無水カレーの美味しさに完全にやられました。骨付きの鶏肉から抽出されたチキンの深い旨みとトマトの酸味、ジャワカレー辛口のそれは美味しいこと!

懸念していた骨の取扱は、肉は簡単に骨から外れますのでまったく気になりませんでした。これなら絶対手羽元で作るべき、と改めて思わされたレシピでした。

その驚きと、なんでも「惰性ではなく、ちゃんと自分の頭で考えて作ることの重要さ」を教えてくれたという意味で、カレー3品目のランクインではありますが、堂々の年間第1位としたいと思います。

ホットクック レシピ#74:手羽元チキンの無水カレー

Top 20レシピのまとめ

まさかホットクックで110品以上も自分で作るとは思っていませんでしたが、やはり「美味しくて健康な食事」を簡単に実現できるから長続きするんだと思います。

美味しい料理は健康に悪いか、準備に時間がかかるかどちらかになることが多いですが、ホットクックは時間をかけても人間はその間他のことができる。その点やはりブレイクスルーな調理器具だと確信しています本当に買ってよかったなぁと思っています。

ホットクックは1.6Lの小さいサイズのもので新製品が登場していますが、2019年には大きいモデルでも新製品が登場するのでしょうか。2018年末にはヘルシオ ウォーターオーブンも導入したので、ホットクック&ヘルシオの合わせ技でまた色々な料理にチャレンジしてみたいと思います!それでは、また!

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