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ホットクック レシピ#91:キムチの素で無水キムチ&チーズ鍋

ども、デイブでございます。今日は、というか今日も今日とて、キムチ鍋を作りたいと思います。前回作ったレシピを改善して、さらにおいしい無水キムチ鍋を目指します!

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今回は、白菜多めの1/4個入れてみます。白菜が多いので、前回は一応700ccの水を入れましたが、今回は無水で。その他の食材は、しいたけ、しめじ、えのき、油揚げ、ちくわです。

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今回も、桃屋のキムチの素で作ります。大さじ5杯(90g)と、味噌36gを計量しておきます。

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白菜の固い部分を下に入れ、あとは適当にどさどさっと…

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最後に、キムチの素とお味噌を入れて、軽く混ぜておきます。かなりのボリュームになったので、エラーが起きないように上記の写真を撮影後、素手でぐいぐいと押してなんとかフタを閉めました。

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選択したメニューは「手動・炒める」>「(沸騰後)5分」で調理しました。2/3くらいに量が減っていたので、そこにゴマ、さらにとろけるチーズを振りかけて、一回フタを閉めて、余熱でチーズを溶かします。

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いただきまーす! 量は少なめですが、無水で作った分スープにしっかり白菜や各種のキノコ、そしてチーズの味わいが混然一体となってすごくおいしくなりました! 鍋と違って、ホットクックの場合は野菜から出る水分もたっぷり活用できるので、この作り方で決定だと思います! まだまだ寒い日が続きますし、インフルエンザも心配なこの頃ですが、無水キムチ・チーズ鍋で元気に過ごしたいと思ってます。

さて、本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。それでは、また!

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