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ヘルシオレシピ#15:大豆とじゃこの甘辛炒めを作る

大豆とじゃこの甘辛炒め 完成

シンプルな材料で、高たんぱく&美味しい常備菜をクイックに作ります

ども、デイブでございます。今日は先日蒸した大豆を使って、ご飯がガンガン減るおかずをクイックにつくります。これまでにも何回か作った「ごぼうの甘辛煮」のアレンジバージョンになります。

お酢を入れるとさっぱり&コクがでます

  • 大豆とじゃこだけで美味しい常備菜が完成
  • ヘルシオのスピード100メニューは完成までたった10分!
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材料はシンプルに大豆&じゃこのみ!

大豆は先日蒸しておいたものを使います。乾燥大豆を多めの水に6時間以上つけておき、ホットクックで「蒸す>1時間」するだけで、ふっくらした蒸し大豆ができあがります。

大豆とじゃこの甘辛炒め 材料

もし、水煮の大豆を使用する場合は、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとってください。じゃこは約80g入りのパックを購入しました。なんか最近じゃこを活用することが多くなりました。カルシウムが摂取できてよいですよね。

大豆とじゃこの甘辛炒め 大豆計量

大豆は400g軽量します。多少前後しちゃっても全然問題ないです。

大豆とじゃこの甘辛炒め 片栗粉をまぶす

大豆とじゃこを合わせてビニール袋や写真のようにジップロック(大)に入れて、ざくざくと混ぜます。

大豆とじゃこの甘辛炒め サラダ油をまぶす

焼き付けるために、サラダ油を大さじ2杯投入して、全体になじませます。

ヘルシオ スピード100メニューでクイックに調理します!

大豆とじゃこの甘辛炒め キッチンシートに広げる

ヘルシオの角皿にキッチンシートを敷き、その上によく混ぜた材料を全体に均一になるように広げます。

大豆とじゃこの甘辛炒め ヘルシオにセット

角皿はヘルシオの上段にセットします。メニューは、いつもの「スピード100」です。シンプルな焼きを短時間でこなしてくれる便利メニューですね。

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大豆とじゃこの甘辛炒め クイック100

約10分で焼きあがりました!完成時はこんな感じです。ここに、調味料を混ぜます。

  • 砂糖 大さじ 2杯
  • 醤油 大さじ 2杯
  • みりん 大さじ 2杯
  • お酢 大さじ 1杯
大豆とじゃこの甘辛炒め 完成

今回は四角い耐熱皿に入れた後、調味料を注いでがしがしと混ぜました。耐熱皿に入れて保管しておけば、翌日もレンジで温めてすぐ美味しく食べられますね!

甘辛いたれが、片栗粉のおかげでとろっとまとわりついてとても美味しいです。これは単品で食べるものじゃなくて、ご飯のおかずとして食べるおかずですね! そして、お酢を大さじ 1杯いれるのがポイントです。甘辛にコクが出るのと、飽きずに食べられますよ! 本当に簡単なので、ぜひ作ってみてください。それでは、また!

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