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ブログをHTTPS化した日曜日
ども、Daveでございます。今日ものんびりだったので、昼間はこのブログのHTTPS化にトライしました。HTTPS化につきましては、こちらのブログを参考にさせていただきました。先人の知恵の数々、非常にありがたかったです！
HTTPS化のメリットとしては通信がセキュアになる、という本来の目的ももちろんあるのですが、Googleが検索順位の上でHTTPSサイトを優遇すると明言しているというのが一番でした。見ていただける可能性があるななら、いつかは対応しなければならないので、まずチャレンジしてみました。
ただ、当ブログは2017年の12月から開始したばかりで、ちょっとその分楽だったかも知れません。例えばこのブログで使用している写真ははてなブログの写真ツール＝はてなフォトライフ経由で貼り付けているのですが、同サービス側ですでにHTTPSに移行してくれていたので、混在コンテンツ（Mixed Content）の問題がありませんでした。デザインテーマ「Brooklyn」もすでにHTTPS対応になっています。
その意味では、はてな側でやったことは、バックアップを取ることと、HTTPSに設定を変更したくらいでした。他には、ちょっと大変だったのは「Google Search Console」くらいで、あとは設定の変更だけで済んだり、そもそも「http:.//」「https://」については設定不要だったりしたので、結構すんなり移行できたと思います。もうちょっと早くやっとけばよかったです。
晩酌のお供にホットクックで「すじこん」作ります
今日ホットクックのアプリ「COCORO KITCHEN」を立ち上げたら、本日のオススメレシピとして下記の「牛すじの煮込み」がプッシュされていたので、なんか美味しそうだったのでこれを作ることにしました。
私的には、牛すじの煮込みでこんにゃくが入ったものは「すじこん」と呼ばれることが多いと思うんですがどうなんでしょうね？ Wikipediaで調べると「神戸市の長田区周辺ではぼっかけと称している」と記載されてます。ふむふむ。
下ごしらえ～牛すじをキレイにします
材料はシンプルで、牛すじとねぎ（青い部分のみ）、こんにゃく、しょうがくらいです。
まずは、牛すじを茹でてきれいにするのですが、それにはネギの青い部分と、生姜の薄切りといっしよに煮ます。
ホットクックの内鍋に、水800ccと一緒に入れます。ホットクックのメニューは、「手動で作る」>「スープを作る（まぜない）」>「 約10分」で下茹でします。
完成するとこんな感じになります。
水であらって、一口大にカットしておきます。同時に、こんにゃくも手で一口大にちぎって塩で揉んでおき、茹でておきます。
また、調味料として「酒 大さじ4」「みりん 大さじ4」「砂糖 大さじ3」「しょうゆ 大さじ2」を予め計量して準備しておきます。
調理開始。結構時間かかるけど、他の事できるから楽ですね
先程牛すじを下茹でしたので、ホットクックの内鍋が汚れていますので、一度ちゃんと洗います。そこに、カットした牛すじ、こんにゃく、そして先程の調味料を投入します。
改めて、メニュー #29の「牛すじの煮込み」を選択します。さすがに牛すじを柔らかくするために、調理時間が１時間半と長めでした。
ねっとり、ぷりぷり、うまー！
辛めが好きなので、一味をぱらぱらと振っていただきます。うまっ！ 牛すじは噛むとねっとりと柔らかく、ちょっと残っているお肉の部分からも旨味がでて、口の中に濃厚な美味しさが広がります。次にこんにゃくを口に運ぶと、ぷりん！と歯で噛み切れる一方で、中までしっかり味が染み込んでいます。非常にお酒が進みそうな、甘辛さが嬉しいです。
この味付けですが、牛すじを食べているときには、牛すじ特有の味わいや食感の方が前面に出てしまい、ちょっと後ろに控えている感じです。一方で、こんにゃくを食べているシーンだとぐっと前面に出てくる感じで面白いです。
そう考えると、牛すじとこんにゃくという取り合わせって、非常によく考えられた料理だなぁと感心しちゃいました！ 今日は遅いのでお酒は飲まないですが、明日は晩酌の肴にしようっと！ それでは、また！
