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ども、デイブでございます。4日連続の出張者とのミーティング三昧の日々がやっと終わりました…月曜日が祝日だったのに、今週はほんっとに長かった…飲み会が続いていたので、今日はゆっくり晩御飯を作っておいしい食事をいただきます！
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玉ねぎが安いなら、無水玉ねぎスープを作ればいいじゃない！
何を作ろうかなと思ってスーパーにいったら、7個で350円という大袋入りの玉ねぎが売っていたので、これは天の啓示（？）と思って先日も作った無水玉ねぎスープを作ります。
350円は安いんじゃないかなぁ。向きががありますね。
皮をぶりぶりむいて、ザクザクとカットしていきます。
計測したら、1,089gありました。
前回作ったときには入れなかったのですが、ちょっとインパクトが欲しかったのでニンニクも2欠けほど薄くスライスして加えます。塩分は塩を0.06%、つまり1,089 * 0.006 = 6.5gの塩を追加します。
あとは、オリーブオイルを入れるだけです。ホットクックの内鍋のMAXのラインに近いくらいたっぷり入っているのですが、これが後からぐっとかさが減っちゃうんですよね！ ホットクックのメニューは「手動」＞「炒める」＞「（沸騰後調理時間）45分」でOKです。あとは放っておくだけ！
味付けの決め手が「玉ねぎ・塩・オリーブオイル」だけなので、塩は「わじまの海塩」、オリーブオイルは「エグレヒオ」を使用しています。
オーダー！：「大根とベーコンのチーズ焼き」
さて、ホットクックが調理している間にもう1品作ります。作るのは、以前作って妻からリクエストのあった「大根とベーコンのチーズ焼き」ですす。初回時に使用した食材は「大根、ベーコン、枝豆」でしたが、今回はさらに「玉ねぎの薄切り1/2、しめじ1袋、しいたけ4個スライス」も加えちゃいます。
どんどんスライスして（あ、ベーコンはカットされているやつを買いました）、
耐熱皿に並べます。うーん、なんかこちらもお皿ぎりっぎりですね。そこに、食材の重量に対して0.6%分の塩、生クリーム大さじ8杯、パン粉大さじ4杯、ミックスチーズ80gです。材料が多いので、生クリームとチーズの量を増やしました。
こちらはヘルシオの上段に角皿をセットして、その上に耐熱ガラス皿をセットして、「お任せ」＞「焼く」でOKです。
完成！ 図らずも同時にフィニッシュです
ホットクックのほうが全体の調理時間は長いのですが（約２倍）、仕上がり時間はちょうど同じタイミングでした。
こちら、「無水玉ねぎスープ」です。ほら、1/4以下になってますよね。半分は明日のために残して、半分いただきます。
こちらは「大根とベーコンのチーズ焼き」です。ちょっとチーズの量が多かったかな。でも、焦げててカリカリっとしていてこちらもおいしそうですよ。
スープは、狙い通り玉ねぎの甘さに、ニンニクの風味が加わってまたちょっと華やかさというか、派手さが増した感じです。うまい…なんで玉ねぎと塩だけでこんなにおいしいのかしら…
チーズ焼きです。こちらもすんごく美味しいです！ そりゃ生クリームやチーズと相性ばっちりの食材ばっかりですもんね。枝豆もよいアクセントになってます。これらと、また硬めに炊いた玄米が合うこと…自炊でおいしいものを食べたらなんかまた元気がでてきました！ 明日は筋トレ日、がっつり鍛えたいと思います！
