キャンプ・デービッド

ホットクックとヘルシオ併用で2品:「無水玉ねぎスープ」と「大根とベーコンのチーズ焼き」

ども、デイビッドのキャンプでございます。4日連続の出張者とのミーティング三昧の日々がやっと終わりました…月曜日が祝日だったのに、今週はほんっとに長かった…飲み会が続いていたので、今日はゆっくり晩御飯を作っておいしい食事をいただきます!

玉ねぎが安いなら、無水玉ねぎスープを作ればいいじゃない!

何を作ろうかなと思ってスーパーにいったら、7個で350円という大袋入りの玉ねぎが売っていたので、これは天の啓示(?)と思って先日も作った無水玉ねぎスープを作ります。

f:id:davetanaka:20190118173517j:plain

350円は安いんじゃないかなぁ。向きががありますね。

f:id:davetanaka:20190118174008j:plain

皮をぶりぶりむいて、ザクザクとカットしていきます。

f:id:davetanaka:20190118174548j:plain

計測したら、1,089gありました。

f:id:davetanaka:20190118175305j:plain

前回作ったときには入れなかったのですが、ちょっとインパクトが欲しかったのでニンニクも2欠けほど薄くスライスして加えます。塩分は塩を0.06%、つまり1,089 * 0.006 = 6.5gの塩を追加します。

f:id:davetanaka:20190118175323j:plain

あとは、オリーブオイルを入れるだけです。ホットクックの内鍋のMAXのラインに近いくらいたっぷり入っているのですが、これが後からぐっとかさが減っちゃうんですよね! ホットクックのメニューは「手動」>「炒める」>「(沸騰後調理時間)45分」でOKです。あとは放っておくだけ!

f:id:davetanaka:20180429203357j:plain

味付けの決め手が「玉ねぎ・塩・オリーブオイル」だけなので、塩は「わじまの海塩」、オリーブオイルは「エグレヒオ」を使用しています。

オーダー!:「大根とベーコンのチーズ焼き」

さて、ホットクックが調理している間にもう1品作ります。作るのは、以前作って妻からリクエストのあった「大根とベーコンのチーズ焼き」ですす。初回時に使用した食材は「大根、ベーコン、枝豆」でしたが、今回はさらに「玉ねぎの薄切り1/2、しめじ1袋、しいたけ4個スライス」も加えちゃいます。

f:id:davetanaka:20190118182055j:plain

どんどんスライスして(あ、ベーコンはカットされているやつを買いました)、

f:id:davetanaka:20190118182934j:plain

耐熱皿に並べます。うーん、なんかこちらもお皿ぎりっぎりですね。そこに、食材の重量に対して0.6%分の塩、生クリーム大さじ8杯、パン粉大さじ4杯、ミックスチーズ80gです。材料が多いので、生クリームとチーズの量を増やしました。

f:id:davetanaka:20190118183844j:plain

f:id:davetanaka:20190118184328j:plain

こちらはヘルシオの上段に角皿をセットして、その上に耐熱ガラス皿をセットして、「お任せ」>「焼く」でOKです。

f:id:davetanaka:20190118184452j:plain

完成! 図らずも同時にフィニッシュです

ホットクックのほうが全体の調理時間は長いのですが(約2倍)、仕上がり時間はちょうど同じタイミングでした。

f:id:davetanaka:20190118190505j:plain

こちら、「無水玉ねぎスープ」です。ほら、1/4以下になってますよね。半分は明日のために残して、半分いただきます。

f:id:davetanaka:20190118190754j:plain

こちらは「大根とベーコンのチーズ焼き」です。ちょっとチーズの量が多かったかな。でも、焦げててカリカリっとしていてこちらもおいしそうですよ。

f:id:davetanaka:20190118190725j:plain

スープは、狙い通り玉ねぎの甘さに、ニンニクの風味が加わってまたちょっと華やかさというか、派手さが増した感じです。うまい…なんで玉ねぎと塩だけでこんなにおいしいのかしら…

f:id:davetanaka:20190118190924j:plain

チーズ焼きです。こちらもすんごく美味しいです! そりゃ生クリームやチーズと相性ばっちりの食材ばっかりですもんね。枝豆もよいアクセントになってます。これらと、また硬めに炊いた玄米が合うこと…自炊でおいしいものを食べたらなんかまた元気がでてきました!  明日は筋トレ日、がっつり鍛えたいと思います!

 

さて、本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。よろしかったらコメントや、こちらから読者登録していただけると嬉しいです。それでは、また!